菜谱网 花甲米线的做法【图文】

花甲米线的做法【图文】配方

7种材料 主料:3种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
100
200
50
佐料
食盐
5
3
2
1

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步骤1、将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净,在锅内放冷水,下花甲,开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲(张开一个夹一个)夹出放入冷水(冰水更佳)。全部捞起后换水沥干备用。

步骤2、将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香,加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。