菜谱网 节日餐桌的必备菜爆炒腰花的窍门
节日餐桌的必备菜爆炒腰花的窍门
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摩西膳坊GODOFMERCY
GODOFMERCY节日餐桌的必备菜爆炒腰花除腥的几点关键: 1.腰花先不要洗,洗过之后怎么做都会有腥味。 先切好再清洗处理。 2.腰花先要将其中间的位置切开,然后将中间的白色的筋去掉, 这个白色的筋是臭腺,这些都是腥臊的部位。 要想去腥必须先把它去掉才可以。 3.腰花可以使用白酒来去除,大概一个腰花用100克白酒就可以。 再去掉腰花中的臭腺打好花刀以后;把腰花放到白酒中, 4.捞出的腰花放置2分钟,还会有血水渗出,把血水倒出来控干(这步很重要) 5.倒入腰花的同时紧跟着倒入1勺的料酒,翻炒半分钟 。

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