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富贵金丝虾球的窍门
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1:土豆丝要切有多薄切多薄,一定不能粗了 2:土豆丝切完后要泡水泡走里面的淀粉,以免炸的时候炸成糊糊了 3:炸土豆丝时,油温一定要达到7成热以上,如果锅里的油不多时不要把土豆丝一次过放进去,以免油温迅速下降,可以很批次炸土豆丝 4:最后一步炸好的虾球可以蘸多点的沙拉酱,让沙拉酱包裹整个虾球,然后抓一把土豆丝包裹住虾球就可以上盘了

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