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树桩蛋糕的窍门1、 做甘纳许的时候,加热的淡奶油倒入巧克力时切记不要心急搅拌,避免使淡奶油降温太快,巧克力不能充分融化,务必静置10分钟后再搅拌 2、 也可省略甘纳许这一步,阅读:482
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【圣诞树桩蛋糕】的窍门一、烤箱温度以自家的烤箱脾气为准 二、搅拌蛋糊以切拌的方式,不要划圈,不然会消泡。切拌:一只手就好像是炒菜一样,由下往上翻拌,另一只手将蛋糊盆慢慢转动 三、阅读:42
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圣诞树桩蛋糕卷的窍门1. 此配方中用的是热油淋在可可粉中,再加入热牛奶再混合,主要是可以防止消泡,可可是消泡高手,此方法可以避免消泡 2. 油要和牛奶混合乳化均匀,否则会出现蛋糕在阅读:78
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雪地里的树桩蛋糕的窍门1.蛋白液可以换成蛋白粉来做成糖霜。 2.色素可以任性搭配和发挥。 3.自己有姜饼预拌粉的也可以直接加蜂蜜和蛋液制作成姜饼人。4.烤箱温度根据自己的来,阅读:9
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树桩戚风蛋糕的窍门【烘焙小技巧】 1. 此配方适用普通8寸戚风蛋糕,烤的时间可以调整为150度上下火60分钟左右;时间和温度视自家烤箱情况来调整; 2. 蛋糕如果做成夹心的,饼干阅读:39