1、鸡蛋中入料酒可以去腥,加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加。
2、我喜欢把鸡蛋炒碎一点,你也可以煎出完整蛋饼,铲成大块再混入尖椒中翻匀。
3、鸡蛋用中火炒,不用炒久,比较鲜嫩,如果你喜欢吃炒老一点的鸡蛋,可以在炒好鸡蛋以后,直接把尖椒放进去翻炒。
4、美人椒斜切,切薄点,容易熟,而且也好看。O(∩_∩)O可以根据自己的口味炒到软硬适合的程度。
记忆中广院的味道——尖椒炒鸡蛋。
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