用途

食用鱼类。肉质细嫩鲜美,为小型食用鱼类。鲜食多采用油炸和油煎的方法,也可加工制成咸干品。海洋捕捞对象,沿海各地全年可以捕获,以春、夏两季为盛渔期。该鱼肉质细嫩鲜美,含脂肪较多,也因此称为油鱼。鲜食采用清蒸和油煎的方法,鱼刺较多,食用时要小心。