1、手撕杏鲍菇不会破坏杏鲍菇本身的纤维,吃起来口感要比刀切的更有韧性,就是撕的时候比较费时间,需要一定的耐性。
2、放到微波炉里微波的时候,为了防止杏鲍菇糊掉,所以应该短时,多次进行,并且每次出炉后用筷子上下翻动一下,使其受热均匀,如果初次微波后有水分渗出,应倒出水分。
3、喜欢麻辣口的,再最后还可以再加一些青青麻和辣椒面。
4、如果作为零食吃,最后应该炒得梢干一些,比较便于携带。
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