菜谱网 双色花卷窍门大全 千层双色花卷的窍门
千层双色花卷的窍门
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1.新手发酵面团的时候酵母不能放的太少要不然面团不容易发酵。酵母粉要放得适量,和面要和的均匀,做到面光,手光,盆光。
2.和面水温35℃左右,水温太高会把酵母烫死。
3.面粉里加入白糖有助于更好更快发酵面团。
4.面团发酵的时间长短根据季节天气温度的不同而不同,要随时注意观察。
5.花卷蒸熟的时间根据花卷体积大小而决定。
6.和面时水要多次少许的倒入。

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