广式月饼的窍门
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1.糖浆如果火大了，很快变颜色了就再加点水，熬制糖浆的粘稠度比蜂蜜稀一点，稠了冷却后就硬了，如果熬过头了硬了就填点水再从新加热一下。
2.如果月饼开裂有可能是：馅不够干，转化糖浆不够稠，烤箱温度过低，烤的时间过长，面粉需要调整。
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