双黄莲蓉月小窍门,美食技巧,好吃诀窍

双黄莲蓉月的窍门

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1.面团一定要醒2个小时才不会粘手。

2.第一次入烤箱烤时，一定要微微上色，饼皮定型后才拿出来。

3.很多方子都是烤前先点喷水，但是我喷水后，花纹就变模糊了。这次我没喷水，花纹清晰很多。
4.糖浆的浓稠度和面粉的吸水性不一样，我的做法是面稀了加粉，面干了加糖浆。

包含此做法的食谱

月饼蛋黄烤箱烤莲蓉馅面团碱水