菜谱网 蒜蓉鱼香蒸豆腐的窍门
蒜蓉鱼香蒸豆腐的窍门
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1.豆腐用盐水焯一遍,可以有效地去除豆腥味,而且可以使豆腐很好的入味,众所周知,豆腐是比较难浸味儿的。
2.郫县豆瓣酱很咸,所以后边烹饪过程中不需要再加盐了,生抽和鲍鱼汁的量也要控制好,可根据个人口味,适当调整。
3.浇汁后再蒸,也是为了让汤汁的味道更好的浸到豆腐中,使其更加鲜香!

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