菜谱网 豆角烧肉窍门大全 干豆角烧肉的窍门
干豆角烧肉的窍门
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斯佳丽WH
1 干豆角比较干, 一定要提前用冷上泡上二个小时; 2. 炒糖色最好用冰糖, 加入适量的油, 小火慢慢煸炒,直至糖完全融化成为棕色气泡; 3. 下入准备好的五花肉块一起煸炒, 要炒至肉块缩小, 表面微微焦黄,这表面里面的油脂炒出来了; 4. 加入大料翻炒一下, 这样更能激发大料的味道; 再加入白酒去腥; 5. 先五花肉和豆角煮上三十分钟, 再加入盐等调味, 放入大蒜,最后焖煮五分钟入味即可。

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