巧克力蛋糕的窍门
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整个蛋液打发很不好打发，可在打蛋盆下面放上盆温水，帮助打发，这个配方只需要两个鸡蛋，所以只要是常温下的鸡蛋，相对来说较容易打发，不用温水辅助。再就是在加入低粉和可可粉，巧克力液后的切拌一定要迅速，以防时间长了，会有消泡现象。
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