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蚝油杏鲍菇的窍门鱼妈片语:1、三层肉先放锅内炒数秒主要是去除水分,方便稍后在炒的过程中把肉里面的油炸出来2、杏鲍菇刀身呈45度切,厚约5MM,胡萝卜顺其圆型切片即可,厚度3MM阅读:103
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蚝油杏鲍菇的窍门1、杏鲍菇炒制过程中会出水,尽量将水份都炒制出来,这样成品时吃起来的口感更脆爽; 2、杏鲍菇由于本身组织紧密,不是很容易入味,所以在炒制过程中要耐心多炒一会,这阅读:56
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蚝油杏鲍菇炒洋葱的窍门1、可以根据吃饭人数多少添减洋葱和杏鲍菇的份额。2、放糖是起提鲜提亮的作用,所以不用放太多,一点点就行。3 煸炒:又称干煸或干炒,平常时候大多叫做干煸。它是一种阅读:91
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蚝油青笋杏鲍菇的窍门1. 杏鲍菇不用焯水,多翻炒几下,既可保持鲜美的原味,菜品又不会水溻溻的; 2. 我用的莴笋是从姨家的农场里采来的,没有施过化肥,所以又细又长,菜量根据个人需求阅读:84
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蚝油双椒杏鲍菇的窍门小吉碎碎念:1、杏鲍菇切丁的时候,不要太小,因为翻炒之后杏鲍菇会变小。2、翻炒杏鲍菇的时候,放的油要稍多点,杏鲍菇比较吃油,油少了杏鲍菇容易干。3、如果喜欢吃辣阅读:112