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猪肉丸子的窍门1、肉丸我不太喜欢油腻腻的,所以没用油搅拌,喜欢的可以添加。2、自己剁肉馅的那样口感更好,糯米提前泡出来蒸的时间就短,要不然肉熟了米不熟。3、个人喜欢毛葱做馅,阅读:83
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猪肉丸子汤的窍门*调味料要依次加入,每加一样调味料就要搅拌一次,这样会使丸子口感更好,也更容易入味*我用的山泉水煮汤,汤的味道的确更鲜甜了,如果友友们没有山泉水也可以不用*韭菜阅读:106
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炸猪肉丸子的窍门* 前腿肉比后腿肉嫩,肥瘦都差不多,做丸子选七分瘦三分肥的为佳;* 前腿肉做出来的丸子比较细腻,后腿做出来的会粗糙一些;* 刚买回来热腾腾的馒头制不成馒头屑,早阅读:134
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手打肉丸子——玉米猪肉丸的窍门制作出美味的猪肉丸关键之 1. 猪肉要新鲜,绞好的肉要锤烂,让肥肉和瘦肉融合,切断猪肉的纤维; 2. 粉浆的调配:太白粉 玉米粉 水。 3. 太白粉是台菜里必用阅读:27
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香酥入味的豆腐猪肉丸子来一个吗的窍门1、搅打上劲时必须顺一个方向搅打,这样便于肉的纤维组织连成一体。2、摔打的次数决定肉丸Q弹口感,次数越多,肉质越有弹性。3、准备一碗清水,挤丸子时手上沾点水,可阅读:392