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黄焖鸡的窍门
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1.一定要选用郫县豆瓣酱和美乐香辣酱两种辣酱炒制才更香辣可口,由于两种辣酱制作工艺不同,只用其中一种都会差点感觉!2.炒酱时要先加入豆瓣酱炒一下再加入香辣酱,炒的时间要稍稍长一点,这样才更香!3.鸡肉要多炒一会儿,这样肉本身的油才会出来,(最好是鸡皮有点脆的时候就更好了)吃着不腻,也会更入味!4.加入的水不要太多,三小碗水差不多土豆熟了,汤汁也刚刚收汁!5.由于豆瓣酱和香辣酱本身比较咸所以不用再加盐了!6.喜欢颜色浅一点的就不用加酱油了!

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