中筋粉全麦红糖吐司的窍门
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1）购买中筋面粉建议选择蛋白质含量10.5克以上的（外包装上有标明）。2）中种面团非常湿黏，建议装在不粘容器中，冷藏结束后借助橡皮刮刀平摊在不粘油布上，之后用筷子一小块一小块夹下来放入面包机。3）因面团非常湿黏，和面的时候都要开着面包机盖子，让水分自然蒸发掉一些。4）最近气温比较高，建议自然发酵，如果用面包机的发酵程序很容易发过头（除非随时检查），并且会让面团更湿。5）想偷懒的可以不用整形，排气后直接开始第二次发酵；讲究的可以把面团放冰箱冷藏30分钟，再用擀面杖擀开整形。6）吃不完的吐司建议放冰箱冷冻保存，吃之前取出回到室温即可。
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难度：一般口味：香甜烹饪方法：烤准备时间：10分钟以内42
