菜谱网 香煎雪鱼做法大全 香煎青皮鱼的窍门
香煎青皮鱼的窍门
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1、最好用豆油,因为豆油可以减少鱼的腥味。不用放太多的油,比炒菜多一点就可以了。免得浪费。2、豆油要等油开了以后,再转小火放鱼。因为生豆油会有豆腥味。3、其实这种小青皮鱼的鳞也是可以吃的,我们这的老人做法都是不去掉鱼鳞,直接煎的。那样的话就可以不用粘面。4、千万不要着急翻面,否则容量粘锅。

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