干锅花菜的窍门
75浏览 · 36收藏 · 47关注
老方小雨
1、有机花菜：事先需用盐水或是淘米水浸泡10~20分钟左右，除去残余农药；
2、所准备的蔬菜：需分别炒熟或煎香；
3、如果没有麻辣香锅调料，可依自己喜欢的口味调味。
-
10图38
相关窍门
-
干锅花菜的窍门菜花也叫花菜，用盐水浸泡片刻可以驱除藏在花菜中的小虫，喜欢吃脆脆的口感焯水时间可以短一些，喜欢吃软烂的口感焯水时间可以长一些。阅读：22 -
干锅花菜的窍门1 以前在饭馆里吃到的都是郫县豆瓣或是老干妈豆豉辣酱炒的。女儿不吃辣，所以我用的干黄酱。2 如果能吃辣，小米辣可以和胡萝卜青椒一起下锅炒，炒出辣味会更好吃。我只阅读：113 -
干锅花菜的窍门1. 花菜要提前焯水预熟， 焯水时加入点盐和油；2. 凉油下锅将五花肉中小火慢慢煸炒， 直至其中部分油脂煸炒出；3. 再下入大料和姜片， 蒜瓣（最好拍一下）和五阅读：134 -
干锅花菜的窍门1.花菜焯水，注意控制时间，不能太久，快速过凉水，水份要沥干，不然会变的太软2.爆香的辣味，其实掩盖掉花菜，原本有的味道，倒是有如凉拌一样，所以根据自己口味来改阅读：95 -
干锅花菜的窍门锅里面的材料还可以加一些自己喜欢的水分不是很大的蔬菜，或者豆制品。家里有酒精炉的小伙伴们，可以等花菜炒好后放在酒精炉上，边吃边加热，会更有味道哦！阅读：72 -
干锅花菜的窍门1.花菜尽量选择根茎比较长，长得比较稀松的那种，可以直接手掰开，成一朵一朵的。而不是我这种长得很紧密很矮小的，必须用刀才能切开，但是易碎呀，做出来是散的也不好看阅读：8
