菜谱网 叮当猫最爱——铜锣烧的窍门
叮当猫最爱——铜锣烧的窍门
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1、冬天的鸡蛋会比较粘稠,所以隔热水打比较好,这样面糊也不容易有疙瘩。2、全程用小火。3、鸡蛋有大小,所以面糊的稀薄会不同,我的鸡蛋大约是45g一个。4、看到气泡出现时,用锅铲小心的在边缘试试是否已经凝固,然后,慢慢转动锅子,四周铲一遍,这样里面的气泡会慢慢消失,也可以拿出来颠一下。5、里面的馅涂抹的时候建议中间稍厚,四周薄些。

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