菜谱网 极致美味、妙不可言【海盐焦糖戚风蛋糕】的窍门
极致美味、妙不可言【海盐焦糖戚风蛋糕】的窍门
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Selina~
这款蛋糕做起来最大的要领在于加枫糖的那一刻,如果加的过多,稍后与面坯融合在一起的时候很难形成纹路, 即大理石纹路,会导致整体的味道平淡无奇,同时枫糖的味道也会显得很淡薄,所以混合出纹路的模样 ,调理出浓淡相间的味道,让蛋糕张弛有度,才算是做出了成功的美味蛋糕,蛋糕里,枫糖较浓郁的地方会出现孔洞,这是最好吃的地方, 但也是容易让蛋糕失败的地方。我做的第一个蛋糕 ,因为枫糖搅拌的不是太得当,成品出现很多的孔洞。

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