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辣椒肉末做法大全
葱香肉末酿辣椒的窍门
葱香肉末酿辣椒的窍门
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rosejyy2000
一、在煎酿辣椒、节瓜或苦瓜等蔬菜时，应先在里面抹一层生粉或
玉米淀粉
，再填充肉馅，内壁就比较容易粘住被填充的肉； 二、末肉在加调料后要顺一方向搅拌，让肉起粘劲，这样肉就不会散，口感也比较爽； 三、在做浇汁时，如果不备
高汤
，也可加些鸡粉或
糖
调味； 四、在做浇汁或碗汁时，加少许
麻油
，会使浇汁光亮些。
8图
葱香肉末酿辣椒
难度：
一般
口味：
辣
烹饪方法：煎
准备时间：
2小时以上
配方：
绿尖椒,小甜椒,猪肉末,生抽,胡椒粉,玉米淀粉
步骤：
将葱洗净，擦干水，剁成微粒，用一碗装肉末，放调料生抽1大勺、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、糖1/4小勺、料酒1大勺、玉米淀粉1满小勺、葱末，用筷子顺一方向搅拌成起胶；
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