红薯糯米饼窍门
1.红薯蒸熟趁热压成泥,这样压起来比较容易。2.糯米粉要分次往里放,放的量根据面团的光滑度来决定,面团光滑不粘手为宜。3.烙的时候中小火为宜,因为有红薯火大很容易烙糊的。4.此饼早餐、中餐吃为宜,晚餐最好不吃,容易胀肚哦。
食谱中使用的是:米凡欧斯华夫饼机。可以做松饼、华夫饼、三明治、煎蛋、煎饼等等。 红薯蒸好去皮用小勺子压成泥,不同品种的红薯含水量不一样,糯米粉请适当调整用量,面团成团即可,不可过软。红薯泥已有甜度,也可根据个人喜好适量添加白糖。成品趁热食用口感更佳。
红薯糯米燕麦饼窍门
红薯糯米燕麦饼:红薯洗净,上祸蒸熟,去皮用勺子捻成薯泥,加入同份量的糯米粉和燕麦片,加一盒原味酸奶,少量清水,和成光滑面团,用模具整成形状,电烤箱200度烤15分钟,250度烤7分钟。像饼干一样,好吃好看有营养的红薯糯米燕麦饼完成。
芝麻红薯糯米饼窍门
1、如果面团不能很好的黏住芝麻,可以在面团表面沾上少量清水; 2、好的面团最佳状态是不粘手、不开裂,粘手则面团太湿则需要继续粉类,开裂则面团偏干,可加入液体(倒出的多余水份、清水、鸡蛋液、牛奶等)继续揉成团;当然也可以全部放入糯米粉或者面粉,请按照自己的口感调整; 3、白糖也可换成桂花蜜、蜂蜜等,增加红薯泥甜度的同时更添香味,提高风味;
【桃李厨艺】看到金黄香甜的红薯糯米饼,有没有想要再做一次的冲动呢?窍门
红薯应该在午餐时段吃是最好的。因为我们吃完红薯后,其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但最好是在午餐前食用红薯,这样钙物质可以在午餐前被全部吸收,而且不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
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