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1、面粉吸水量不骨，加水时，边添入水边拌，揉成光滑面团。 2、如果面团太硬件，可用手沾上水再揉。 3、给面团排气时，揉一会，静放数分钟后再揉更省时省力。 4、关火后，停盖焖一会再取出来。 5、不喜欢抹茶粉的可以用菠菜汁来和面哦。
余甘果蜜的厨房
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现在虽然没有完全进入夏天，但白天最高温度已经达到了32度，所以揉面的时候液体一定要用冰的，比如鸡蛋牛奶水之类的最好都是从冰箱里拿出来的。另外如果是用面包机揉面，建议开盖揉面，还可以在搅拌桶边缘放上冰袋，否则面团温度过高提前发酵会非常粘，而且做出来的成品口感也不好。揉好的面团可以先送入冰箱冷藏30分钟后再取出来室温发酵，以免一发过快影响成品组织口感。面粉吸水性不同，揉面时液体量可以预留出一部分，后期视情况添加。揉面要到位，一发二发均要到位。盘烤小面包对出膜要求不那么高，所以不揉到完全的薄膜也可以的哦！每个人烤箱脾气都有差异，所以具体时间和温度请根据自家烤箱脾气来灵活运用。另外建议买个烤箱温度计，监测烤箱温度偏差，这样在烘焙路上你们可以少走很多弯路。你们学习制作的时候有问题可以给我留言，我会尽快回复，然后实在不懂的也可以加我微信，我主页的介绍里有提到。揉面不会的可以看我之前发的菜谱《教你手揉15分钟轻松出手套膜》。原方来自leibaobao00，淡奶油20g，奶油奶酪25g，没有加黄油，其他不变，我这里略做了改动。
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营养学家介绍猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，具有多重功效和作用，被人们称为果中之王。猕猴头含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。
祯祯宝贝
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1、因面粉的含水量不同，液体不要一次性全加入，所以留出约10克牛奶，揉面时观察面团的状况选择是否添加。 2、盐留在面团扩展阶段和黄油一起加入，是为了更好、更快的形成面筋。 3、黄油要提前室温软化，软化的黄油相对接近面团的软度，所以更容易融入面团。 4、酥皮制作加入蛋液时，要等蛋液完全吸收了再加下一次。 5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
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1、此方制作8个小乌龟面包，面包成品直径在10CM左右，此处使用UKOEO的65L烤箱烤盘，请根据自己烤箱尺寸同比增减面团用量；2、各家烤箱温度也不相同，如果没有上下管分离控温的烤箱，可以选择180度烘烤，程度以表面上色为标准；有上下管分控温度的烤箱，请以烤箱实际温度为标准；我这里使用的是UKOEO的烤箱，几乎无温差，因此上文中提到的是标准温度。
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1 面团加入液体份量要根据面粉吸收性来调整，一般制作面包，液体量放60—70%，液体量太少做出来的面包很硬 2 发酵的时间要根据当时的温度和湿度来决定的 3 整形时大面团表面的洞洞要挖深一些，青蛙的两只眼睛近一些 4 烘烤的时间和温度要根据烤箱性能调整。 5 汉堡包夹入的食材可以根据口味来放
康妮chen
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记得有个朋友说过一句话，一入厨门深似海，后来我发现一旦爱上烘焙更是败家的节奏，买这买那，但是好看的东西让人会更有食欲。每当看到家人那满足的心情，自己那种感觉只有您自己亲心经历了才会明白哦。所以让我们一起学习于成长吧。
菜菜烘焙屋
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1、 爱心摆盘看着难做，其实把主要的部分先做出来，再局部装饰就很简单了 2、 在切圣女果薄片时候尽量不用菜刀，而选用锋利的刀片比较薄的小手工刀切片，会非常容易，而且薄的如纸一样哦 3、 因各人口味不一，大家可以用自家宝贝喜欢吃的食材去做。注意音营养搭配合理就行
开心果子365
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