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1、没有炼乳可以不加炼乳，直接鸡蛋裹面包糠炸也可以。没有面包糠直接过层蛋液糊炸也可以。2、蛋糊要调的稀一些，不要太厚了，太厚了的话直接就是鸡蛋饼裹香蕉了。3、炸的过程中要小火，炸透炸软。4、面包糠如果可以，要压结实，成品更好看。我这个不太结实，掉的到处都是，有些糊渣会粘到后来的香蕉上，成品略微难看了些哈。相信你会做得更好哦。5、炸香蕉热量很高，不建议多吃，因此每次一人一根的量即可，要控制炸的次数，小心吃个小胖墩出来哦。
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1.油要足量，否则会糊锅，油温要足够高，这样才能迅速定型。2.复炸一遍可以炸出香蕉里多余的油，而且可以更好地定型，口感更酥脆。3.第二遍炸的时候出锅前千万不要调小火，否则香蕉会吸进大量炸油。4.这款小吃香蕉是熟的，口感软糯，接受不了的亲们就别做了！
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1、鸡胸肉一般不是很规则，可以事先整形，自己吃也可以随意。2、鸡胸肉的敲打十分关键，没有松肉锤可以用刀背敲打，决定入味和鸡肉口感，敲打过后，鸡肉还会产生鸡茸，有粘性，帮助裹卷。3、香蕉粗细决定鸡肉卷的粗细，所以喜欢娇小玲珑型的，可以选择细小的香蕉。4、面包糠可以买现成的，没有的话，可以将馒头或者面包放干，取屑。
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