正宗
蒸
配方:螃蟹,紫苏叶,味极鲜,陈醋
1、螃蟹买回来用清水养半天。
2、准备姜和紫苏。
家常
配方:毛蟹,香醋,生抽,白糖,姜末
1、材料：毛蟹、姜末
2、在姜末中，加适量的生抽。
配方:毛蟹
1、成品图
2、毛蟹用菜篮装，在水里来回摇，清洗干净
简单
清淡
30分钟-1小时
配方:毛蟹,咸肉,姜片,料酒
1、食材：毛蟹（已洗净）、咸肉、姜片
2、将咸肉放在案板上切成片，待用。
配方:毛蟹,咸鸭蛋,姜片,料酒
1、食材：毛蟹（已洗净）、咸鸭蛋（生）、姜片
2、将已洗净的毛蟹放在案板上对半剁开。
咸鲜
10分钟以内
配方:肉糜,毛豆,小螃蟹,料酒,姜汁
1、肉糜加料酒和盐，姜汁，毛豆拌匀
2、装慕斯圈
配方:毛豆,六月黄,生姜小葱,调料
1、剥好的新鲜毛豆，沸水里操一分钟捞出，去豆腥。
2、生姜切片，小葱切断，加水，待用。
配方:螃蟹,猪肉,生抽,料酒
1、把蟹和猪肉处理干净后，猪肉里当生抽料酒少许盐腌制十分钟。
2、把腌制的肉铺满在螃蟹身上当少许盐鸡精 糖，最后把腌制的料汁均匀的焦外盘种，切忌要均匀铺盖哦！不能一坨
配方:毛蟹,姜片,酱油
1、买回来的蟹冲洗干净用刷子刷去污垢
2、煮一锅水放入姜片
配方:红毛蟹,料酒
1、新鲜的活红毛蟹放置在自来水中，使其休克（刚死的红毛蟹也可以食用）。然后用刷子把缝隙刷洗干净。
2、蒸锅里加水烧开。姜切片，中间部分切成姜丝，边角料投入锅内。姜丝加醋浸泡做成姜汁醋（可以加少许凉白开兑
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