简单
清淡
蒸
30分钟-1小时
配方:河鳗,姜片,料酒,生抽
1、食材：河鳗、姜片
2、将已杀好的河鳗洗净。
家常
酸,葱香
配方:酸梅,河鳗,细盐
1、备河鳗一条，酸梅及适量葱。
2、蒸锅加适量清水先煮至开备用。
配方:河鳗,生抽,葱段,生姜,黄酒
1、把河鳗洗净
2、切成段备用
1人份
10分钟以内
配方:料酒,生抽,蒸鱼豉油,食用油,河鳗1条,猪油
1、 买一条500g左右的河鳗，让老板杀好拿回家清洗干净
2、 把鳗鱼放在盘子里加少许猪油，倒上老酒，生抽，蒸鱼豉油，姜丝，蒜末，加了适量干菜。放蒸锅20分钟即可
原味
配方:绍兴酒,河鳗,火腿
1、河鳗洗净，剪成一段段，注意只剪断背部，肚子还是连起来的，撒上绍兴酒，少许盐，把火腿片跟姜片均匀地铺上
2、高压锅吹气以后5分钟即可关火，没有高压锅的话隔水蒸半个多小时也可以。 这道菜的特点就是河鳗的原汁原味
配方:河鳗,腊肉
1、先用黄酒把河鳗腌制一会然后把调味料按照自己的口味调好倒入
2、上锅蒸二十分钟出锅前再撒上葱花美观
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