简单
咸鲜
炒
10分钟以内
配方:油麦菜,鸡蛋,花生油,料酒,蚝油,香油
1、油麦菜择去老叶子掰成单叶片，用水冲洗干净叶片底部的泥沙，可以先浸泡一会儿再反复冲洗，清洗干净的油麦菜
2、鸡蛋三个冲洗干净外壳打入碗中，加适量的盐和少许料酒搅拌成鸡蛋液备用
正宗
配方:十三香,鸡蛋,水淀粉,味精,香油,生抽
1、准备食材，洗净油麦菜，将鸡蛋打入碗内。
2、往鸡蛋液中加入适量盐、一点水，搅拌均匀。
家常
配方:鸡蛋,油麦菜,生抽,耗油
1、油麦菜洗净切成小段
2、鸡蛋两个
辣
10-30分钟
配方:油麦菜,鸡蛋,米饭,料酒,辣椒面
1、食材：油麦菜（已洗净切碎）、鸡蛋（已打入碗中）、米饭
2、在鸡蛋中加适量的料酒。
原味
配方:鸡蛋,油麦菜,蚝油
1、油麦菜洗净控水。
2、鸡蛋打散。
配方:油麦菜,鸡蛋,蚝油
1、油麦菜洗净，切段
2、蒜切末
配方:油麦菜,鸡蛋,葱蒜,豆油,花椒,酱油
1、油麦菜和葱，洗净。葱蒜切成末，鸡蛋打散待用。
2、锅中放水煮开，把油麦菜放进开水中，用筷子来来回搅拌，1-2分钟把菜捞出，切碎
配方:油麦菜,鸡蛋,胡萝卜,鸡精,香油,料酒
1、所有材料切好备用
2、鸡蛋打散加少许料酒备用
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