正宗
家常
拌
2-3人份
10分钟以内
配方:海蜇皮,白菜,黄瓜,鸡精,香油,辣椒油
1、准备食材。
2、将海蜇皮放入清水中浸泡,去掉多余的盐渍。
1人份
2小时以上
配方:黄瓜,蒜泥,香醋,生抽,香油,鸡精
1、 准备食材,即食海蜇皮取出洗净攥干多余水分。
2、 黄瓜擦成粗丝,不要擦太细的丝,手切也可以,随意。
椒盐味
配方:黄瓜,海蜇皮,麻油
1、准备好材料,海蜇皮放水中浸一夜。
2、海蜇皮切成丝,净水过一下沥干。
简单
酸甜
配方:黄瓜,即食海蜇,生抽,香醋,香油,凉开水
2、黄瓜洗净去皮,切成细丝备用。
辣
配方:白菜,海蜇皮,大蒜,胡萝卜,香油,鸡精
1、准备材料。
2、白菜用白菜心,切丝。
简,单
咸,鲜
4,-,6,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:海蜇皮,白菜,胡萝卜,香菜,大蒜,白醋
1、海蜇切条放入盆中,加入70度的热水,边加入热水边快速搅拌,海蜇开始打卷的时候迅速捞出投入冷水中过凉
2、烫好并冷却的海蜇皮用清水反复清洗3遍,取一块尝一下,没有盐味和涩味就可以了,注:更详细的发制过程请见
10-30分钟
配方:萝卜,海蜇皮,白醋,麻油,熟芝麻
1、准备好材料
2、萝卜切成薄片外切成丝
2,-,3,人,份
配方:海蜇皮,白菜薹,绵白糖,精盐,生抽,香油
1、海蜇皮浸泡清洗后,切成丝,用比手温略高的水泡一下,然后过凉水
2、醋、生抽、白糖、盐和香油,倒入碗中,拌匀
配方:黄瓜,海蜇皮,蚝油,白糖,香油,味精
1、准备好食材。
2、海蛰皮切丝,搓洗之后浸泡三小时。
配方:彩椒,海蜇皮,糖盐,香菜,蚝油
1、海蜇皮(盐很大)用清水泡十分钟换一次水,要换3至4次水,不太咸为好
2、彩椒,葱,姜,蒜,香菜切好备用
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