介绍摘要

《卜辣椒炒鸡》是一道中国民间传统家庭美食,由炒鸡烹饪而成。

制作步骤

1.蒜瓣轻拍后切丁;姜切片;青蒜切段。
2.卜辣椒顶刀切碎。
3.鸡洗净斩成1.5厘米见方的小块。
4.炒锅加入适量茶油,烧热后放盐加入鸡肉块、姜片、蒜丁爆炒。
5.至鸡肉紧缩时烹料酒,加老抽、蚝油、卜辣椒、剁椒,大火翻炒一分钟加水略煮。
6.撒青蒜,加入少许味精,胡椒粉翻匀出锅。