介绍摘要

百合炒南瓜,大火烧开小煮锅中的水,放入百合瓣氽烫2分钟,捞出,沥去水分。炒锅内放入油,大火烧至七成热,放入切好的南瓜片,加入白砂糖和200ml冷水翻炒均匀,待煮开后改小火焖至南瓜熟软。炒锅中加入氽烫过的百合瓣,调入盐,翻炒1分钟至熟即可。百合有清润的功效,南瓜中则含有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等,两种食材都有美容的功效,所以经常会把它们炒在一起,清爽的口感也令人喜欢。

制作过程

用料
南瓜 1/4个(约300g)鲜百合 1个白砂糖 1/2茶匙(3g)盐 1/2茶匙(3g)油 1汤匙(15ml)
方法
南瓜去掉瓜瓤、瓜籽,削去外皮,切成0.5cm厚的片。鲜百合剥成瓣,去掉边上褐色部分,洗净。
大火烧开小煮锅中的水,放入百合瓣氽烫2分钟,捞出,沥去水分。
炒锅内放入油,大火烧至七成热,放入切好的南瓜片,加入白砂糖和200ml冷水翻炒均匀,待煮开后改小火焖至南瓜熟软。
炒锅中加入氽烫过的百合瓣,调入盐,翻炒1分钟至熟即可。