介绍摘要

  • 难易程度
    中等
  • 主要食材
    鳊鱼,洋葱,番茄
  • 口味
    肉香味美
  • 调料
    糖,盐,生抽,水,胡椒粉
  • 中文名
    洋葱焖鱼
肉香味美,色泽诱人,滋补强壮,口感甚佳,令人垂涎的现代菜肴。老少皆宜。

制作方法

1.番茄放滚水中浸5分钟,取出去皮去核,切小粒。
2.鱼剖后洗净沥干水,用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外,腌半小时。再沥干水,抹上少许生粉,入油锅慢火煎至两面金黄色铲起,煎时放二片姜。
3.起油锅,放入洋葱、番茄爆香,下鱼、酒,加入调料煮滚,慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘,放下青蒜或葱,再煮滚,汁多用少许生粉水勾芡,淋至鱼上。