介绍摘要

  • 主要食材
    猪蹄,冬瓜
  • 辅料
    姜、大料
  • 调料
    盐、胡椒粉、味精
  • 中文名
    冬瓜炖猪蹄
冬瓜炖猪蹄是一道菜品,主料为猪蹄、冬瓜。

菜品简介

冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

制作方法

1、把猪蹄斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。
2、将猪蹄放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
3、将猪蹄、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。