介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    瘦肉
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    冰镇咕噜肉
冰镇咕噜肉是一道菜品,主料为瘦肉。

简介

名称:冰镇咕噜肉
菜品口味:酸甜
主要工艺:烧
所需时间:十分钟
制作难度:普通
所用厨具:平底锅 不粘锅

制作过程

1.瘦肉切厚块,用蛋清,淀粉腌制。
2.沾淀粉炸。
3.炸后捞起,沥干待用。
4.调料汁:糖/醋/料酒/番茄酱。
5.锅底留点油,加汁加肉。
6.拌均待用。
7.小碗水加糖。
8.先大火,后小火煮至焦糖色。
9.加入第6步,让肉充分沾住糖。
10.准备一些冰块。
11.沾好糖的肉讯速丢到冰块里, 稍抖动,装盘就可以吃了(盘里先摆好菠萝丝和青椒丝)。