介绍摘要

莴苣,又名莴笋、千金菜,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。且具有独特的营养价值。

做法(二)

原料:莴笋、 蒜、 红菜椒、 盐 、白胡椒粉、 糖、 植物油。
步骤:
1、莴笋去皮,洗净,切成滚刀块,放入沸水中焯一下,捞出用冷水浸凉。
2、蒜切成小块放入碾钵中,捣碎。放入碗中,加盐,糖,和少量的开水搅拌成蒜泥水,倒入莴笋中。
3、红椒切成小块,锅热后放油,将热油倒入莴笋内。