水果豆腐的介绍,亮点,原料,配料,调料,制作

介绍摘要亮点原料配料调料制作特点创意由来尝后感

介绍摘要

口味

鲜美
辅料

淀粉
中文名称

水果豆腐
主要食材

苹果、蜂蜜

(l)馅心配料:a、苹果(或梨子、菠萝等)人、b.蜂蜜40-60、饴糖40-60。(2)将苹果削皮。去核心，切成0.1-0.5厘米左右的小碎块。条件:选择像苹果、梨子、菠萝等切碎时可成碎块却不易流果汁水果。(3)蜂蜜、饴糖放入锅里，做火搅拌融合，然后，脱离炉火，冷却。(4)将豆腐制成厚度1厘米左右的"海绵豆腐"，然后，将蜂蜜、饴糖混合液涂抹在豆腐中间.再撒大苹果碎块，合拢起来。

亮点

红毛丹中酿入豆腐馅。

原料

泰国红毛丹罐头一瓶（净重350克），豆腐200克（最好选用不易出水的老豆腐），情人果10克。

配料

糖桂花20克，面包糠15克。

调料

糖15克，浓缩橙汁30克。

制作

1、取泰国红毛丹，用干毛巾沾干水分备用。豆腐碾碎，加糖桂花拌匀，制成豆腐馅。

2、将豆腐馅逐个酿入红毛丹中，拍少许淀粉，挂全蛋糊，裹一层面包糠，再入六成热的宽油中火炸至金黄捞出装盘。

3、净锅入100克清水，加糖、橙汁烧开，放入情人果，勾芡浇在炸好的红毛丹球上即可。

特点

外焦里嫩、酸甜可口。

创意由来

罐头装红毛丹都是去核的，每颗中间都有一个空心，我突发奇想在里面酿入豆腐馅，裹面包糠炸成水果丸子，尝试后发现口感不错，一改红毛丹常做汤羹的方法。

尝后感

水果丸子中酿入豆腐馅，豆腐中还有糖桂花的甜香！这道菜不但好吃，更添一份惊喜。

水果豆腐介绍

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亮点

原料

配料

调料

制作

特点

创意由来

尝后感