介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    猪肝,黄瓜,木耳
  • 口味
    鲜嫩爽口
  • 中文名
    爆炒肝尖
爆炒肝尖是由猪肝、黄瓜等制成的菜肴。

制作方法

主料:猪肝。
辅料:黄瓜、木耳、葱、姜、蒜。
调料:盐、味精、料酒、酱油、醋、淀粉、香油。
1、将猪肝洗净后切成片,加入盐、味精、料酒、酱油拌匀,再加入干淀粉抓匀备用;
2、葱姜蒜切碎加入盐、味精、料酒、酱油、醋、香油、水淀粉搅拌均匀制成料汁;
3、坐锅点火倒油,将猪肝放入滑炒熟后加入黄瓜片、木耳,淋入料汁,大火翻炒均匀即可。