蒜香花蛤的介绍,主料,配料,制作步骤,注意事项

介绍摘要主料配料制作步骤注意事项

介绍摘要

这是夏天做的一道菜，因为电脑原因，一直无法上传。公公因患有糖尿病，家里的菜控制的比较严格。炒菜时，除了姜、葱、蒜，几乎不加其它辅料。今天就来道蒜香花蛤吧，简单美味家常菜。用餐人数：3-4人

500g花蛤

适量油

适量蒜

适量葱

适量盐

适量鸡精

1 花蛤买回，用盐水浸泡1个小时，让它完全吐干净，再用清水洗净备用。

2 蒜切末备用。因为要煮出蒜香的味道，所以可以多切些。

3 葱切末备用。

4 开锅中放入冼净的花蛤翻炒。第一次下厨炒菜的童鞋注意了，花蛤外表虽是硬的，但是，在炒的过程中还是要不断的加水，否则也会炒焦掉的。

5 因为是海产品，所以偶都习惯多炒几分钟。看，花蛤已经完全炒开了，不着急，沸水再滚2分钟。不要忘记了，加盐一起炒哦！

6 好了，可以下蒜末了，爆炒出蒜的味道。

蛤 <名> （形声。从虫，合声。本义：蛤蜊）同本义。产于浅海泥沙中，也可以人工养殖。肉可食民食果蓏蜯蛤，腥臊恶臭而伤腹胃，民多疾病。――《韩非子·五蠹》又如：蛤子（小蛤蜊）;蛤蟹(蛤蜊与螃蟹);蛤灰（以蚌蛤壳烧成的灰）;蛤像（蛤蛎的佛像）;蛤蛎（即蛤蜊）[1]