介绍摘要

  • 辅料
    葫芦适量
  • 主料
    小麦粉(标30克猪肉馅适量
  • 调料
    食盐适量姜适量
  • 中文名
    冰花锅贴
调料:花椒适量老抽适量香油适量小葱适量水300克...

做法

饺子馅调和方法:(份量按自家人口味及饭量大小变换各种口味馅料)
猪肉剁成肉泥,打花椒水搅打加入老抽、生抽、蚝油、盐调味
西葫剁碎滤掉的水份
菜+肉+葱花+姜末+香油调馅
制作过程:
这次我用的是成品馄饨皮,直接将梯形皮剪成长方形
将30克面粉和300克水混合调均匀,成面粉水备用(三锅的量)
平底锅内放入约1大匙油,抹均匀,将锅贴排入锅内
中小火加热,当锅贴底部稍稍定型时,倒入面粉水
继续加热后,锅中的面粉水开始沸腾,此时盖上锅盖,小火煎8-10分钟,当锅内出现响声时,表示水份即将烤干,开盖观察,如面粉水煎至金黄色,可装盘