介绍摘要
上海地区传统特色早点。也叫粢饭糕或叫糍糕、糍粑,是长江中下游和江淮之间的传统点心。
家常做法
主料
糯米150g，大米300g
辅料
盐适量，蛋液适量，食用油适量，
1. 将糯米洗净，用适量水浸4小时；
2.糯米泡了3.5小时的时候，洗净大米用适量水浸半小时；
3. 浸好后，全部倒入电饭煲煮饭；
4. 煮饭完成后放少量盐搅拌均匀；
5. 盛入乐扣之类的方形保鲜盒内压紧；
6. 冷头后盖上盖子放入冰箱过夜；
7. 隔夜后从冰箱取出，切成烟盒厚薄大小；
8. 切好的糍饭糕裹上蛋液；
9. 烧热煎锅，下少量油，煎炸至两面金黄即可。
小贴士
1.大米和糯米的具体数量可按需取，只要按照糯米：大米=1：2，这个比例就好；
2.米饭装入保鲜盒前，可以在盒壁四周涂抹一层油，会方便取出；
3.压入盒的时候一定要用力压紧实，这样切片时才不容易散；
4.煎好的糍饭糕蘸点糖、果酱啥的更好吃，我蘸的呢是我们贵州的豆面，很好吃。
相关介绍： 麻糍介绍 豆角糍介绍 番薯糯米糍介绍 芒果糯米糍介绍 南瓜糯米糍介绍 红豆糯米糍介绍 榴莲糯米糍介绍 巧克力糯米糍介绍 临海麻糍介绍 糖心糍介绍 椰丝糯米糍介绍 鱼糕介绍 打糕介绍 蒸糕介绍