美洲雁蛋具有降血脂软化血管的作用！美洲雁肉有补中益气，平胃消食、利水消肿之功。对病后体虚、食欲不振、慢性胃炎、水肿及肺结核、低热患者有良好食疗功效。
1:饲养密度：育肥期网上饲养初期每平方米7只，末期4只；地面饲养初期每平方米6只，末期3只。
2:免疫程序：1日龄接种鸭传染性浆膜炎多价油剂苗14日龄接种鸭病毒性肝炎弱毒苗，42日龄接种鸭巴氏杆菌油剂苗。
3:饲料营养水平：1-3周龄饲料代谢能，12.13-12.55焦/千克、粗蛋白19.5%-22%、钙1%-1.2%、可消化磷
0.35%0--45%；4-12周龄，饲料直径3.5-4毫米，代谢能11.72-12.55焦/千克、粗蛋白17%-19%、钙0.9%-1%、可消化磷0.45%-0.5%。
4:育雏温度：1-3日龄为29-30℃，4-7日龄为28-29℃，7-14日龄为26-27℃，14-21日龄为25-26℃，从第3
周以后根据季节保持室温20-22℃即可。
为了有利于美洲雁的生长发育，宜200-300只为一群。因为美洲雁耐粗饲料,可在饲料里添加30%--50%的草粉。
美洲雁从出壳到5个左右就可产蛋，蛋重70—80克。，35天出雏，如大量养殖，可用人工孵化的方法。人工孵化时，对美洲雁施以醒抱技术，1只母美洲雁年可产蛋180—260枚。人工孵化技术如下：
⒈ 温湿度：孵化前期（1—15天）孵化机内温度控制在38.5C—38C之间，中期（16—30天）控制在38°C—37.5°C,31—35天孵化温度为37.5—36.5℃。湿度要求在孵化前期60%，中期50%，后期和出雏时60%—70%。
⒉ 翻蛋：次数要多，每隔2.5小时翻蛋一次，翻蛋的角度90°每天人工翻蛋2次。
⒊ 凉蛋：孵化前期可以不凉蛋，但中期每天凉蛋一次，后期每天凉蛋3—4次。
⒋ 喷水：孵化中期至出雏时，凉蛋时要用35°C温水喷蛋一次，凉干后放入机内继续孵化。
⒌ 通气：孵化机应有通风孔的电风扇，使机内温度均匀，空气流通，特别是孵化中后期更为重要，必要时稍打开条开机门
⒍ 助产：经过35天孵化美洲雁苗就破壳而出，对出壳困难的应进行人工破壳，提高出雏率。
7.春夏秋三季还可用太阳能暖水袋热源电孵箱，即经济又实惠方便.
对育成期的雁要进行限饲喂养。因为种雁母雁过肥会影响生殖系统发育，产蛋量减小；公雁过肥，配种困难，受精率低，种蛋合格率下降，所以要进行限饲。饲养时要根据实际情况分群饲养，商品雁可以不限饲。公母尽量分开饲养，以避免公雁抢食，影响母雁生长发育。限饲量一般是自由采食粮的75%-90%。（母雁85%左右，公雁80%左右）。实际饲喂量的确定与体重变化、饲料质量及气候变化有关，要根据实际情况灵活掌握