介绍摘要

  • 分 类
    浙江菜
  • 特 点
    味道鲜美,酸甜适口
  • 中文名
    酸藕片
  • 主要食材
    嫩藕
酸藕片是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

基本内容

【菜名】 酸藕片
 【所属菜系】 浙江菜
【特点】 味道鲜美,酸甜适口.
【原料】
嫩藕400克, 酸菜150克,盐、鸡粉适量,葱末、姜末各适量。
【制作过程】
1、将藕去节、削皮洗净,切成片;将 酸菜切成末待用。 2、炒锅置旺火上,倒入5汤匙油烧热,爆香葱末、姜末,倒入 酸菜末,炒3分钟,下藕片同炒,加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀,藕片熟后出锅即可。