介绍摘要

鸭蛋炒饭(Duck's egg fried rice)   是一种食物,和大家经常接触的鸡蛋炒饭相似。同属于蛋炒饭下的分支。味道与鸡蛋炒饭相似但是蛋黄香气会更淡,鸭蛋油脂较大,建议少放油。

制作诀窍

米饭最好是隔夜的,当天的剩饭放到冰箱里冷藏第二天拿出来炒饭最好。
肉丝和肉丁都无所谓,因为是速食可以不计较
盐可以稍微少放但是绝不能多放
放入黄瓜是超赞的,切成小丁,饭粒会有黄瓜的清香
鸭蛋炒饭是可以给孩子吃的,可以给一到两岁的孩子吃,一个是训练吃饭,一个是可以根据不同需要放入不同蔬菜,营养丰富。