简介

炎炎夏日,一道可口的消暑凉菜还真是必不可少。快菜形像小白菜但比小白菜稍大,尤其像小一号的大白菜。其实,快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。它特别的嫩,简单营养,脆而可口,少油的绿色食物。大家不妨一试。
用餐人数:1-2人

制作步骤

1嫩嫩的小快菜洗净,切成段状。
2在热水中焯一下。断生即可,不能焯太大。
3保持小快菜鲜嫩的方法有一种,即使在焯制的过程中加一点橄榄油。
4捞出放凉,控干水份。
5将干辣椒,香菜,芝麻倒入碗中,加适量的酱油和橄榄油。
6浇在快菜上,加适量的盐拌匀即可。也可加适量的香油。