介绍摘要

食 用 宜:食用原则——新鲜猪肠可正常供食用及销售,变质者不可供食用和销售,有病变的肠,轻度病变经修割后可食用,重度病变的则应作废弃处理。食 用 忌:忌食病变猪肠。

制作材料

主料:肥肠(750克)
辅料:面包屑(100克)鸡蛋(60克)
调料:大葱(5克) 姜(5克) 料酒(10克) 花椒(3克) 盐(5克) 八角(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 碱(1克)甜面酱(20克)花生油(70克)