介绍摘要

  • 小贴士
    烤至边缘着色即可
  • 分类
    西式面点
  • 主要食材
    黄油,低筋粉
  • 口味
    香甜
  • 中文名
    酥脆饼干
酥脆饼干是一道西式面点。酥脆饼干选用低筋粉为主料,佐以黄油、糖、 鸡蛋等辅料制作而成。

制作方法

1、准备材料黄油+白糖,面粉、奶粉、香精粉、泡打粉过筛。
2、黄油+白糖打发,鸡蛋打散,分三次加入打好黄油中。
3、加入过筛的粉类,用刮刀拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2个小时左右。
4、切一块擀成0.5CM厚的片,用模具造型,烤盘放入一张油纸,把饼坯放入烤盘排好。(面板上铺一层保鲜膜不沾案板好拿取,我也是做了一波后发现的问题)。
5、中层,上下火,160度10分钟( 最普通的烤箱)10分钟烤出来的效果很好。
小贴士:
烤至边缘着色即可,因为饼干内部还有余热,凉了颜色会加深一点。