介绍摘要

青椒鳝丝是一道美食,制作原料主要有净鳝鱼肉、青椒、豆瓣酱。

制法

1.将鳝鱼肉切成3.5厘米长的细丝,用经验、玉米粉浆上。青椒择洗干净,切成同样的细丝。
2.锅上火放花生油烧至六成热时下豆瓣酱炒香,放入鳝鱼丝炒散,把青椒丝倒入稍炒,放胡椒粉、精盐、味精炒熟,用水淀粉勾芡即可装盘,