做法

1.将鸡胸肉剁成泥,加入调料搅打上劲后入冰箱冷藏4小时以上,定型后比较容易操作;
2.冷藏好的鸡肉泥儿取出,用勺挖出适量大小滚一遍干面粉,稍微在手上整理成长方形;
3.再滚一遍蛋液,之后再挂一遍面包糠,再稍微整理成形,操作的时候手法要轻;
4.油锅入油烧六成热,将做好的鸡块投入慢慢炸至金黄色即可,蘸食调料随意。