介绍摘要

红焖兔肉,属于东北菜,不但味道鲜美,而且对身体有益。

做法二

(1)将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次。葱切块、姜拍松。
(2)将兔肉块放入锅中,开火,放入干辣椒,八角,桂皮,白糖,料酒和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,放入土豆,盖上锅盖,待锅升至二线,改用小火烧10分钟,关火。
红焖兔肉  (3)沸腾后,打开锅盖,再次开火收汁,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入盐和鸡精以及香菜末、撒上少许胡椒粉盛出即可。