介绍摘要

  • 口味
    咸鲜
  • 中文名称
    醋椒鱼片
  • 主要食材
    活鱼1条
  • 制作时间
    20分钟
  • 制作难度
    普通
醋椒鱼片是一道以鱼为主要食材,以醋和胡椒粉为主要配料,以煮为主要烹饪方式的菜肴,口味咸鲜。

烹饪步骤

1.将鱼宰杀收拾干净,去头尾,片下鱼肉,去除大刺,切成大片;香菜洗净切小段。
2.锅坐火上,放熟猪油烧热,下葱姜丝、胡椒粉煸出香味。
3.烹入料酒,并倒入鸡汤,加盐、鸡精用旺火煮沸。之后倒入鱼片,煮约5分钟,加醋略煮,关火撒上葱丝和香菜段即可。

菜品特色

这是一道非常适合孕产妇食用的美食。
此菜鲜美适口,去油解腻,帮助消化,诱人食欲,含有丰富的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,是孕妇妊娠中期、晚期极佳的营养汤菜。